Kédougou, Sénégal – La 16ème édition de la Journée Nationale du Fonio (JNF 2025) a été lancée officiellement à Kédougou, transformant la région en capitale de cette céréale ancestrale, essentielle pour la souveraineté alimentaire du pays.
L’événement, organisé par le Réseau des Acteurs de la Filière Fonio (RAFF-Sénégal), sous la direction de sa présidente inspirante, Adjia Aissatou Aya Ndiaye, la « Reine du Fonio », a souligné le rôle central de cette culture dans la résilience agricole du Sahel.
Une Céréale aux Multiples Vertus
La cérémonie d’ouverture, présidée par le Ministre de l’Éducation Nationale, M. Moustapha B Guirassy, en présence de M. Nadjirou SALL, Président du CNCR, a mis en lumière pourquoi le Fonio, surnommé « l’or blanc du Sahel », est une alternative vitale face aux défis du 21e siècle.
🌱 Santé et Nutrition : Un Super-Aliment Sans Gluten
Le Fonio est reconnu par les experts pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles.
- Riche en Acides Aminés : Contrairement à d’autres céréales, il possède des taux élevés de méthionine et de cystine, des acides aminés soufrés souvent rares dans l’alimentation végétale, cruciaux pour la santé des cheveux, de la peau et la détoxification hépatique.
- Contrôle de la Glycémie : Avec un faible index glycémique et une richesse en fibres, il est le partenaire idéal des diabétiques et des personnes surveillant leur poids.
- Facile à Digérer : Naturellement sans gluten, il convient parfaitement aux personnes souffrant de la maladie cœliaque et est réputé pour sa légèreté et sa capacité à faciliter le transit intestinal.
🌍 Climat et Résilience : La Réponse du Sahel
Le Fonio est une culture de l’avenir pour l’Afrique de l’Ouest. C’est une céréale rustique qui nécessite peu d’intrants et peut être cultivée sur des sols pauvres, sablonneux ou dégradés où d’autres céréales échouent. Sa remarquable résistance à la sécheresse en fait une réponse locale et efficace aux changements climatiques, renforçant la sécurité alimentaire des agriculteurs dans les zones arides.
🤝 Le CNCR S’Engage pour le Financement
La présence de M. Nadjirou SALL, Président du Conseil National de Concertation et de Coopération des Ruraux (CNCR), a marqué un engagement fort du mouvement paysan.
Le CNCR, dont la mission est de promouvoir une agriculture paysanne durable et le développement socio-économique des exploitations familiales, a affirmé son soutien aux acteurs de la filière Fonio.
« Promouvoir le Fonio, c’est renforcer notre autosuffisance et soutenir nos agriculteurs. Le CNCR s’engage notamment en plaidant pour un meilleur financement de la production et en soutenant nos vaillantes femmes transformatrices à Kédougou« , a-t-on souligné lors de la cérémonie.
Cette 16ème édition de la JNF est donc bien plus qu’une simple célébration ; elle est un appel à l’investissement dans une filière qui incarne la résilience, la santé et l’avenir de la souveraineté alimentaire sénégalaise.
